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第二十一章 三道珍馐压群芳 (1/1)

第二十一章三道珍馐压群芳

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眼看着时间流逝,一旁的计时水漏已流入最一刻的水,如果沉下去酉时就到了。吴琣加快了手中的动作,三热四冷先后出锅装盘,一大盆汤也盛在白瓷碗中,汤里再放一点点等着她完成最后一道工序。

到了这一刻,她还有一道热菜没有出锅,能不能完成比赛还真是让人揪着一把心。

而一旁已有厨子眼见时间不够了而捶顿足的着急,也有的干脆摘了帽子退出了比赛,他们就是为了追求大菜,所以在时间这一项上,就已刷下去三位大厨。不过,也有人早已完成了所有菜,装好盘子,托到十位评委眼前让他们品尝。

与吴琣隔了一个灶的魏大厨也已完成,让小月托着他的菜品趾高气昂的非要自吴琣灶前绕一下,才送到评委席去。走过吴琣这里,魏大厨扫了一眼她的案板,发现还少一道热菜,不由得“嗤嗤”一笑,对吴琣道:“吴小姐也退出吧,少一道菜怎么成席呢?”

吴琣正将所有菜都装入托盘,转过身对魏大厨眯眯一笑道:“还有一刻钟的时间,对我来说足够了。”

眼下,她的热菜里还差一道鱼,那条白鳝此时还悠闲的在大木盆里游泳呢。魏大厨听了她这大言不惭的话,白了她一眼,再不与她说话转身刚好走,却见吴琣走向木盆伸手将白鳝捉了起来。

要知道鳝鱼、泥鳅这类的鱼身上满是粘,一般没捉过的人一定会一把捉个空,可魏大厨却见吴琣只一伸手,拇指和食指死死的扣入鳝鱼的双腮中,将那条长的白鳝捉了起来。白鳝被擒,当然不会老老实实的,它身子猛的一蜷缠在了吴琣的手腕上。若是一般的女孩子被这冷兮兮粘腻腻如蛇般的东西缠住了手腕,除了惊叫还能干什么?可惜,她不是一般的女孩,她是吴琣。她右手擒住白鳝的双腮,左手一木板拍到它的脑袋上,立即被拍晕的鳝鱼被她丢到空盆中,吴琣把火上备好的半锅沸水泼入,鳝鱼立时归了命。吴琣又在水中放入盐巴,用盐水将鳝鱼身上的粘细鳞洗净。而后,她将用清水又冲了数遍的鳝鱼在案板上固定好鱼头,用一把细小的花刀狠狠的剁在鳝鱼的背脊上,将它的脊骨剁断。这刀小,下得又极有分寸仅将脊骨断开却不伤及腹。再隔二指宽又剁一刀,如此这般,一条白鳝被她剁了十一二刀才算完。然后,她自伤口处伸入一只筷子,将鳝鱼身子里的内脏尽数挖出。再次洗净后,盘在大盘子里。最后盘到中央时刚好是鳝鱼还张着的一张带牙的大口。她找了两只细竹签,入鱼身体,使鱼头张着嘴立在盘中。

此时再看,鱼身上因为剁开的那些刀,就如一道道鳞片竖起般,再加上鳝鱼狰狞的立在盘中,如同游龙一般。

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